깐쇼새우(칠리새우) 황금레시피 만드는 법
안탱로그입니다. 오늘은 집에 남아있는 칵테일 새우를 이용해서 깐쇼새우, 칠리새우를 만들어보려합니다. 장모님이 맛보시고 나름 맛있다고 인정해주셨어요 ㅡ.ㅜ 감격~~~ 술안주로도 밥반찬으로도 딱입니다. 준비물 : 칵테일새우, 파프리카, 양파, 계란, 튀김가루, 칠리소스, 케찹, 올리고당, 다진 마늘, 칠리소스 칵테일 새우는 냉동된 거를 녹이려고 미리 물에 담궈놨습니다. 튀김가루와 차가운 물로 반죽을 합니다. 계란 흰자를 넣어서 같이 반죽을 해줍니다. 약간 걸죽하게 해주셔야 해요. 흰자만 넣는 이유는 새우자체가 콜레스테롤이 많아서 노른자까지 같이 넣으면 콜레스테롤 폭탄이 되어서 인터넷에서 빼준다고 되어있더라구요. 원래는 밀가루 -> 계란 -> 튀김가루로 튀김옷을 만들어야 하지만, 간단하게 해먹는거니까 과감하게..
2015. 7. 6.
올리브TV 올리브쇼 임희원쉐프 소세지양배추볶음 레시피
요즘 냉장고를 부탁해, 집밥 백선생, 마이리틀텔레비전 등 다양한 쿡방들이 많은데요. 사실 요리전문채널인 올리브TV에도 참 재미있는 프로그램들이 많아요. 그중에서도 올리브쇼는 나름 역사와 전통(?)이 있는 올리브TV 대표프로그램인데요. 여기에서 나오는 레시피들도 저는 종종 해먹곤 해요~~ 오늘도 올리브쇼에 나온 임희원쉐프가 만든 소세지양배추볶음을 해보기로 했어요~ 도전!!! #소세지양배추볶음 준비물은 간단해요. 올리브유, 마늘 1개, 고추 반개, 굴소스, 후추, 소세지 3개, 그리고 양배추, 레몬즙 마늘을 다써서, 다진마늘로 대체했구요. (머 똑같죠) 레몬즙이 없어서 그냥 생략했습니다. 올리브쇼에서는 쉐프의 킥으로 레몬즙이 되게 중요했었는데 ;;;; 고추가 없어서 저는 청양고추로(저는 맵게 잘 먹으니까) ..
2015. 7. 1.
백종원 제육볶음 황금레시피 feat. 김치
오늘은 와이프가 김치가 들어간게 먹고 싶다고 해서 김치제육볶음에 도전하기로 했습니다 ㅎ 근데 저도 그렇고 와이프도 그렇고 회사에서 늦게 마쳐서 양념을 해서 고기를 숙성해서 밥을 먹으려다간 12시가 되야 밥을 먹을 지경~~ 그래서 ㅎ 오늘도 안탱은 백주부 백종원쉐프님의 레시피를 이용하기로 했답니다 ㅎ 백선생님의 제육볶음레시피는 숙성이 필요가 없어요 ㅎㅎㅎ 양념장 준비물 고추장 2 큰스푼, 간장 2 스푼, 다진마늘 한스푼, 굴소스 한스푼, 올리고당 한스푼, 고추가루 2스푼, 미림 2스푼, 연두에센스 한스푼(요거는 집에 있길래, 고기 잡내를 없앨 수 있지 않을까 해서 ㅎ) 나중에 요리다하고 보니 고추가루를 빼먹었네요 ;;; 어쩐지 색깔이 ㅋㅋㅋ 김치, 앞다리살, 대파, 청양고추, 애호박, 당근, 양파 야채와 ..
2015. 6. 25.
[부산대토스트]옛날 스타일 토스트(길거리토스트) 맛있게 만드는 방법
일요일 아침입니다 ㅎㅎ 어제 저녁에 와이프에게 맛난 토스트를 해주기로 해서~ 아침일찍 마트에서 식빵을 사왔습니다 ㅎㅎ 제가 나온 학교이기도 한 부산대학교 앞에는 1천원을 주면 배를 두둑히 채울 수 있는 삼단 토스트를 팔았었는데요~~ 오늘은 삼단은 아니지만, 비슷한 스타일로 토스트를 만들어보기로 했습니다 ㅎㅎ 준비물 : 식빵, 햄(없으면 베이컨), 달걀, 양파, 당근, 양배추, 체다치즈, 설탕, 케찹, 마요네즈 백주부, 백선생님 백종원 쉐프님 스타일의 칼로리폭탄토스트는 아니지만 ㅎ 재료만 봐도 ㅎㅎㅎ 꽤나 ㅋㅋㅋㅋㅋ 우선 재료를 준비합니다 ㅎㅎ 1. 야채를 다집니다 원래 채소를 약간 듬성듬성 썰어야 부산대토스트 스타일인데~ 저는 와이프의 취향을 고려하여 조금 잘게~~ 하지만 칼질이 미숙한 관계로 이따구라능..
2015. 6. 14.
미야꼬#돈토로덮밥 만들기 - 항정살로 덮밥도 맛있쥬?
와이프랑 대구 수성못 앞에 있는 들안길 미야꼬에 가서 돈토로덮밥을 한번 먹고 싶은데 결혼하고 나서는 짬이 안났어요~ 그래서 집에서 비슷하게 한번 해먹기로 ㅎㅎ 상인동 롯데백화점에서 항정살을 산다음 ㅎㅎㅎㅎ 집에 와서 바로 요리 준비 시작~ 준비물 대파, 양파, 마늘, 청양고추, 진간장, 설탕, 참기름, 올리고당, 물, 미림 - 맛간장 만드는 재료 그리고 항정살, 양배추, 밥 1. 우선 맛간장을 만듭니다. 간장과 물을 1대 1 비율로 해서 넣구요. 설탕, 참기름, 올리고당, 미림을 조금씩만 넣어주세요. 저는 조금더 달짝지근하게 먹고 싶어서 올리고당 추가 ㅎㅎ (맛술이랑 미림이랑 같은건가요? 몰라서 저는 미림을 투하 ㅎㅎㅎ) 대파와 양파, 마늘, 그리고 청양고추를 넣습니다. 2. 맛이 배도록 약불에다가 자글..
2015. 6. 9.
